荸荠可以生吃吗 血糖高的人可以吃荸荠吗

2019-02-25 - 荸荠

荸荠,是我们生活中一种较常见的食物。吃过荸荠的朋友应该都知道,它脆脆甜甜的,口感很不错。

那对于我们血糖高的朋友而言,又能不能吃荸荠呢?今天,我们就来看看这个问题。

血糖高的人尽量不要吃荸荠,我们经常把荸荠当水果来吃,但它的含糖量是偏高的,热量也不算低,比我们常吃的苹果和梨要高点。糖尿病人只有血糖控制较好的时候(空腹7以下,餐后10以下),可以适量吃点荸荠。建议每次食用量2-3个即可,最好作为加餐来吃,并把热量计入当天总热量中,大概3-4个中等大小的荸荠热量就有60大卡。

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荸荠的营养价值还是很丰富的,它能够辅助治疗呼吸道疾病,预防流感。荸荠中的粘液质能够生津润肺,改善肺热咳嗽。糖尿病人适量吃点荸荠,也能够改善烦渴症状。此外,荸荠还有一定的利肠通便的作用,对于女性子宫出血也有辅助治疗作用。

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荸荠除了生吃,我们还经常用它来炒菜,比如荸荠炒肉丝、荸荠肉丸汤、小鸡炖荸荠、青椒木耳炒荸荠等,还可以用来做饼吃,如玉米荸荠肉馅饼、煎荸荠牛肉饼等。更常见的是用荸荠炖甜汤,如荸荠雪梨豆浆、荸荠银耳甜汤、荸荠甜汤等,这类甜汤升糖速度非常快,不适合糖尿病人吃。

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