新疆鹰嘴豆功效 新疆木垒县成为中国最大的鹰嘴豆生产基地

2019-07-16

因形状如鹰嘴而得名的鹰嘴豆,喜凉耐旱,药膳功效独特,营养价值丰富,是古代丝路商旅的必备食物。木垒县辖区自然土壤垂直差异性比较明显,海拔1200米至2800米的天山逆温带以黑钙土为主,是喜凉作物的理想生长区,种植鹰嘴豆具有得天独厚的环境优势,当地农民素有种植鹰嘴豆的传统。

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据悉,木垒县因地制宜,将鹰嘴豆作为特色产业和农牧民增收的支柱产业,用于解决广种薄收的问题。特别是大力改良鹰嘴豆种源、推行机播铺膜科学化种植,提高单产产量,增加当地种植户的收益。

木垒县沈家沟农民吴克云告诉记者,以前都是按照祖辈传下来的种植方法种植鹰嘴豆,但是效益一直上不来,产量不高,还有就是品质不高。现在推行科学化种植之后,现在的收益翻了一番。

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地处丘陵逆温带的新疆木垒县,是中国三个哈萨克族自治县之一。这里地少人多、土地贫瘠、降水稀少。种植传统的农作物,如小麦玉米等,产量低,效益也差。当地政府经科学论证,开始在全县大面积推广种植鹰嘴豆,作为县里调整种植结构,落实一村一品战略,促进农民增收的重要举措。

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鹰嘴豆又叫桃儿豆、鸡头豆,属野豌豆族,是豆科植物中的稀有品种,许多古文献中都记载有鹰嘴豆。资料显示,鹰嘴豆在蛋白质功效比值、氨基酸含量和消化率等指标上,远远高于其他各种豆类,被誉为“黄金豆”“珍珠果仁”。鹰嘴豆属于低糖食物,对高血压、高血脂和糖尿病人群很有益处。作为一种营养食品,鹰嘴豆已经成为健康食品家族的生力军。

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