蔗糖的结构 这种比蔗糖甜200多倍的糖 为啥可以给糖尿病人吃

2019-05-20

前段时间和一位朋友聊天,跟对方抱怨我的患者经常因为中药苦而无法坚持吃下去,让我颇感烦恼。没想到对方告诉我,他们在研发中药汤剂成品时,为了矫正中药苦口的“弊端”,常在里面加入一种天然的中药,只需要少量的添加即可使口感变甜,并且不会对糖尿病患者产生影响,甚至还有一定的降糖作用。听到这里,我不禁急切地问:“到底是什么中药?!”对方回答:“甜叶菊!”

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蔗糖的结构 这种比蔗糖甜200多倍的糖 为啥可以给糖尿病人吃

以我的好奇心加执行力,聊天结束后就直奔门口的中药店,进门后直接问道:“有甜叶菊吗?”躲在中药柜台后面看书的中药师,是位温和的姑娘,这时对方径直站起来,爽快地告诉我:“有!”说清楚价格,讲明药量后,这就拉开药斗子给我抓药。

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姑娘问我:“你是给糖尿病人用这个吗?一般血糖高的人会用这个作为替代品”。说罢,姑娘还示意我拿一片叶子尝一下味道。尝后发现,简直是甜到忧伤,回来后把一片小小的叶子放进了大约200毫升的热水里,整杯水都变甜了!

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后来经过详细地了解,才知道甜叶菊最开始并不是我国的道地药材,而是来自于非洲的外来物种。近年来甜叶菊在我国越来越受到重视,人们开始大量种植并研发相关的产品、药品,《新华本草纲要》和《中华本草》也已经收载:“甜叶菊,性味甘、寒。功效:生津止渴。”

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近些年人们通过大量的研究发现,甜叶菊的甜度大概是蔗糖的200多倍,而热量仅为蔗糖的1/300,而它在人体内的代谢过程也比较特殊:甜叶菊的主要成分甜菊糖苷,不能被人体消化道中的酶分解消化,而是被肠道微生物发酵利用,生成短链脂肪酸[1]。也就是说,甜叶菊虽然含糖量很高,但基本不会引起血糖的升高,因为它不会进入血液循环。而我们通常摄入的其他糖分,基本都会被分解进入血液循环,引起血糖的变化。

还有人进行了甜叶菊糖苷降糖作用的实验研究,发现其具有一定的刺激胰岛素分泌作用,因而对降低血糖有一定的效果[1]。很久以前我就想过,如果喝中药时能够像喝咖啡一样,加一些类似于“咖啡伴侣”的添加物来改善口感,同时又不会影响药效,岂不是两全其美!直到查阅大量关于甜叶菊的报道,才发现早已经有人在用它研发“中药伴侣”了。当然,这只是一种尝试,加入甜叶菊后会不会对中药功效产生影响,还需要进一步研究。

醋乳香

在中药发展应用的历史上,有不少都属于外来物种,如安息香、乳香、没药、西洋参等,使得中药大家族越来越壮大。甜叶菊在上个世纪,已经被欧美、日本等诸多国家开发利用,但在我国却相对较慢。这种小小的甜叶子,您知道吗?

参考文献:

[1]符德学,侯艳. 熟地黄、枸杞子和甜叶菊降糖作用的研究进展[J]. 焦作大学学报,2014,(02):83-86.

(作者豆蔻,北京中医药大学硕士研究生)

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