红枣千万不要再干吃了 红枣泡水的正确方法

2019-02-14 - 红枣

????红枣具有“天然维生素丸”的美称,含有丰富的蛋白质、脂肪、糖分、胡萝卜素、维生素B、C、P及磷、钙、铁等。据《黄帝内经》记载:红枣具有益气养肾、补血养颜、补肝降压、安神壮阳、治虚劳损之功效。李时珍在《本草纲目》中说:枣味甘、性温,能补中益气、养血生津,用于治疗“脾虚弱、食少便溏、气血亏虚”等疾病。

红枣千万不要再干吃了 红枣泡水的正确方法
红枣千万不要再干吃了 红枣泡水的正确方法

????一日吃仨枣,红颜不显老。红枣不仅是一种很好的果品,而且价格也不贵,还可以作为零食来吃,有益于身心健康。很多人喜欢用红枣泡水,却对红枣泡水的方法存在误区。

????有的人认为直接把红枣扔到热水中浸泡后就可以了,其实这是错误的。红枣本身有层外皮,这层红红的外衣营养价值极高,是由膳食纤维素、维生素、微量钙、多种氨基酸等组成,坚韧不易损坏,其结构用热水是不能破坏的,因此养分不能浸透到水中,由于这层枣皮的阻断红枣内部的营养成分也难以到达水中,所以仅仅简单地用红枣泡水是没有多大作用的。

红枣千万不要再干吃了 红枣泡水的正确方法
红枣千万不要再干吃了 红枣泡水的正确方法

????红枣泡水的另一种错误认识,就是在用红枣泡水的时候,把红枣掰开扔到热水中,认为这样营养成分就会转移到水中,其实这种做法也不正确。掰开红枣扔到热水中浸泡,喝的时候可能感觉有点甜味,这是因为红枣中的糖分被逼到了水中,而其它的营养成分基本还留在红枣中,养生作用也微乎其微。

红枣千万不要再干吃了 红枣泡水的正确方法
红枣千万不要再干吃了 红枣泡水的正确方法

????那么怎样用红枣泡水才是正确的呢?

????红枣需要在铁锅中炒黑或者在炉子中煲黑(类似烤红薯),然后将3到4颗红枣浸泡到水中,在浸泡2-3三分钟后,会发现水变成金黄色,这说明枣中的营养物质完全到达水中,这样泡水红枣的价值才能被充分利用,您不妨试试!

红枣千万不要再干吃了 红枣泡水的正确方法
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